Ernæringsfysiologi

en grundbog
Note: 
Indhold: Hvad er ernæring? ; Kroppens opbygning og funktioner ; Kulhydrater ; Fedtstoffer ; Protein ; Alkohol ; Energi og metabolisme ; Væske- og syre-base-balance ; Mineraler og sporstoffer ; Vitaminer og antioxidanter ; Kost og folkesundhed ; Ændringer i næringsindhold ved tilberedning ; Kostplanlægning og kostvurdering

Ernæringsfysiologi

Grundigt bearbejdet
Bognummer: 
643193
Nota udgivelsesår: 
2019
Udgave: 
Munksgaard, 2019, (3. udgave)
ISBN: 
9788762819061
Illustrator: 
Birgitte Lerche og Arne W. Jensen