Fremtidens brød af fortidens korn

Note: 
Indhold: På jagt efter de gamle kornarter ; Bageriet Aurion ; De gamle kornarters historie ; Tre speltrejser ; Dyrkning og forarbejdning ; Erfaringer med spelt ; Næringsindhold i de gamle kornarter ; Bageegenskaber ; Opskrifter ; Bagning med gær ; Bagning med bageferment ; Honning/salt-hævning ; Kogning af hele korn ; Kager og andet sødt

Fremtidens brød af fortidens korn

Standard e-bog

Du skal være logget ind for at kunne downloade denne bog. Gå til login.

Bognummer: 
700199
Nota udgivelsesår: 
2001
Udgave: 
Olivia, 1999
ISBN: 
8790181573