Gastronomisk leksikon

Omfattende opslagsværk om gastronomi. Artikler om fødevarer, ingredienser, tilberedningsformer, nationale og regionale køkkener, køkkenfaglige og kemiske begreber, kultur og religion samt beskrivelser af retter fra hele verden. Endvidere biografier om gastronomer, kokke og kogebogsforfattere fra oldtiden til nutiden

Gastronomisk leksikon

Standard e-bog

Forkortelsesgrad

Punktvariant

Eksportformat

Decimalnummerering

Download
Bognummer: 
647788
Nota udgivelsesår: 
2020
Redaktion: 
Carl Th. Pedersen og Jørgen Fakstorp
Udgave: 
Nyt Nordisk Forlag, 2010, (2. udgave)
ISBN: 
9788717040434
Illustrator: 
Anne Hviid Nicolaisen