Fornemmelse for smag

Indhold: Mundfølelsen i smagens univers ; Hvad er maden lavet af? ; Madens fysiske tilstand ; Tekstur og mundfølelse ; Hvordan påvirker vi mundfølelsen? ; Strejftog i teksturens verden ; Hvorfor kan vi lide den mad, vi kan

Fornemmelse for smag

Standard e-bog

Du skal være logget ind for at kunne downloade denne bog. Gå til login.

6450192020
Nyt Nordisk Forlag, 20159788717045392 Joaquim Marquès Nielsen og Jonas Drotner Mouritsen